Qu’est ce que le thé vert ?

Depuis un certain temps, on entend très souvent parler de thé vert, notamment de Chine et du Japon. On en vante les bienfaits pour la santé, son effet antioxydant, etc.

Mais qu’en est-il vraiment ?
Comment est-il fabriqué ?
Quelles sont les différences parmi les si nombreux thé verts proposés à la vente ?
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Thé de « Noël »

Voici une petite série de photos réalisées le 25 décembre 2015 pour fêter Noël.

Nous avons testé deux thés différents. Un longjing en provenance de la ville de HangZhou et un thé vert de montagne introuvable en vente car il provient de producteurs qui se réservent quelques parties de la récolte pour un usage privé. Je vous laisse en apprécier les feuilles d’un très beau vert.

La consommation du thé en Chine

En Chine, le thé n’est pas une simple boisson. Il fait partie intégrante de la culture et ceci depuis des siècles.

Bien sûr, il convient de distinguer deux types de consommation : la consommation quotidienne, pour se déplacer et aller au travail par exemple, puis la consommation à domicile, avec sa famille ou des amis.

Pour la consommation quotidienne, les chinois emportent avec eux un petit « thermos » (en verre, en métal et souvent même en plastique) où ils disposent un peu de thé et d’eau chaude. Le thé va rester ainsi infuser pendant très longtemps et parfois plusieurs heures. Cette pratique ne va pas trop nous intéresser ici car c’est très simple. L’inconvénient est qu’il en résulte que le thé est souvent un peu amer car il est resté infusé trop longtemps.

Pour la consommation à domicile, les chinois utilisent de nombreux accessoires issus de la pratique du Gongfu cha. Le Gongfu cha désigne la pratique de « faire du thé » ou comment faire pour donner le meilleur d’un thé lors d’une infusion. Parce que chaque type de thé est différent, cette pratique demande du temps pour connaître les volumes de feuille, le temps d’infusion, et chaque paramètre permettant d’atteindre une infusion la meilleure possible.

consommation du thé en Chine

Les accessoires autours de la pratique du Gongfu cha sont nombreux et nous vous les présenterons très bientôt sur ce blog. En attendant, abonnez vous et vous recevrez l’article avant tout le monde ! (bouton dans la barre latérale droite du site).

C’est lancé !

Ca y est, le site de Panda-Import est enfin en ligne.
Panda-Import est une petite entreprise qui a pour objectif de fournir aux grossistes et particuliers des produits pour la vie quotidienne ou les arts créatifs. La plupart de nos produits sont en provenance de Chine, mais bien entendu, nous ne faisons pas de concession sur la qualité.

Par la suite, nous publierons des articles à propos de la culture chinoise, du commerce en rapport avec la Chine, de l’environnement, etc.
Visitez la page « Qui sommes nous? » pour nous découvrir.
A très bientôt !

Au royaume du thé et arts de Chine