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Infuser le thé : utiliser un gaiwan

Comment infuser vous votre thé ? Avec une théière, un mug et une boule à thé ?

Dans le monde du thé, on distingue plusieurs pratiques.
La plus répandue en France est l’utilisation d’une théière de grand volume ou alors d’un mug ou tasse dans laquelle on va plonger une classique « boule à thé » en métal.

En Chine et parmi le monde des connaisseurs, le thé se déguste d’une façon tout à fait différente.
On utilise des ustensiles de faible volume et on infuse les thés plus rapidement mais souvent plusieurs fois. En général, on utilise une petite théière en terre ou alors un gaiwan. Continuer la lecture de Infuser le thé : utiliser un gaiwan